En août dernier, notre cœur s’est emballé quand un véritable bar à jus a ouvert ses portes sur l’une des plus belles places du Puy-en-Velay : la place du Plot.
“Caulet-Flòri” de son petit nom, qui veut dire “choux-fleur” en occitan – en référence à la croix occitane qui se situe juste à côté de l’établissement et, bien évidemment, aux petits plats concoctés à base de fruits et légumes par les gérants – est donc un bar à jus mais pas seulement !
Dans ce joli coin cosy et décoré avec goût on vous propose un tas de choses succulentes mais surtout bonnes pour votre santé :
- des jus de fruits (les recettes changent en fonction de la saison)
- des smoothies
- de la petite restauration les midis (toujours saine et équilibrée)
- des pâtisseries délicieuses (mention spéciale pour le carrot-cake)
Une histoire de famille
Sébastien, son frère et sa maman ont eu l’idée de créer ce lieu unique au Puy (on peut le dire) pour allier le visuel, le goût et les bienfaits des aliments.
Caulet-Flòri, c’est donc une cuisine bio (80 % des aliments proposés sont issus de l’agriculture biologique) mais surtout locale, car tous les produits proviennent du marché de la place du Plot (à l’exception des fruits exotiques bien évidemment).
Suite à de nombreux voyages, Sébastien, le gérant, a décidé de surfer sur la vague “healthy” (sain/équilibré) et de créer Caulet-Flòri. Ce concept de bar à jus, très présent dans les grandes villes et à l’étranger, offre une cuisine saine avec de très bonnes qualités nutritionnelles et ce grâce à l’utilisation de supers aliments comme les graines de chia ou le curcuma par exemple.
Vous l’aurez compris, si vous avez besoin d’un remontant ou d’une petite detox après un repas copieux, venez vous installer au bar à jus !
Les plus ?
- L’été, profitez d’une terrasse super agréable en plein centre-ville.
- L’hiver, ambiance cocooning, assis devant une baie-vitrée, vous ne manquerez rien de ce qui se passe sur la place du Plot.
D’autres bons plans healthy ou végétarien au Puy ?
Caulet-Flòri vous recommande :
- Maki Nova, rue Vibert.
- La maison de Flo’, place du marché couvert.
- L’âme des poètes, rue Séguret au Puy
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